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发表时间:2022-09-30  
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(图三,某品牌牛奶的营养成分表)

图二与图一比较,虽然蛋白质的含量较图一略高,但实际上它不是纯牛奶,这一点可以通过其配料看出,只有80%的牛奶,由于配料中加入了蛋白粉,所以蛋白质的含量并没有降低,但钙的含量比纯牛奶低。另外,由于加入了白砂糖,使碳水化合物的含量要高于纯牛奶,能量值也高于纯牛奶(注:蛋白质、脂肪和碳水化合物都能提供能量)。

图三和图一比较,虽然蛋白质和钙的含量要高于纯牛奶,但图三标示的是每200ml(g)的营养成分的含量,换算成图一单位重量(100ml),实际上蛋白质只有2.3克/100ml,低于图一的纯牛奶。

通过以上分析,说明营养标签对于食物的健康选择十分重要。另外,阅读营养标签的时候,我们要注意分析、对比;要对常见的营养素及其功能、人体的需要量有一个大致的了解。同时,要配合食物标签的其他内容一起看,比如食物的配料等。

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